Untuk sis & bro yang suka dengan petai atau yang tidak suka, dikarenakan bau atau rasanya, ternyata petai mempunyai khasiat yang luar biasa. Yang punya blog sendiri sebenarnya tidak suka dengan petai, tapi setelah membaca artikel di Majalah Paras edisi April 2012 sepertinya berpikir untuk mencoba suka. Menurut sumber di majalah, petai ternyata tidak terkenal di Indonesia saja, tetapi di Amerika juga mengenalnya. Mereka biasa menyebut buah tersebut "The Most Horrible Food In The World", atau makanan yang paling mengerikan di dunia, hahaha.
Karena majalahnya agak besar dan menyulitkan untuk discan, mau tidak mau saya menulisnya satu persatu. Berikut saya beberkan tentang buah petai :
Khasiat Buah Petai
1. Mencegah Depresi
Menurut survei yang dilakukan oleh MIND, di antara pasien penderita depresi, banyak orang merasa lebih baik setelah makan petai. Hal ini terjadi karena petai mengandung tryptophan, sejenis protein yang diubah tubuh menjadi serotonin, yang akan membuat si pengonsumsi rileks, memperbaiki mood, dan secara umum membuat seseorang lebih bahagia.
2. PMS (pre menstrual syndrome)
Jika mengalami PMS saat 'tamu' datang, cukup atasi dengan makan petai. Vitamin B6 yang dikandung petai mengatur kadar gula darah yang dapat membantu mood.
3. Mencegah Anemia
Dengan kandungan zat besi yang tinggi, petai dapat menstimulasi produksi sel darah merah dan membantu apabila terjadi anemia.
4. Perangi Tekanan Darah Tinggi
Buah tropis unik ini sangat tinggi kalium, tetapi rendah garam, sehingga sangat sempurna untuk memerangi tekanan darah. Begitu tingginya, sehingga FDA Amerika mengijinkan perkebunan petai untuk melakukan klaim resmi mengenai kemampuan buah ini dalam menurunkan risiko tekanan darah dan stroke.
5. Mendorong Kemampuan Otak
200 siswa di Twickenham (Middlesex), Inggris, tertolong dalam ujian sekolah sekait memakan petai pada saat sarapan, istirahat, dan makan siang. Riset telah membuktikan bahwa buah dengan kandungan kalium tinngi dapat membantu belajar dengan membantu siswa semakin waspada.
6. Menjaga Saluran Pencernaan
Kandungan serat (dietary fibers) yang tinggi membuat petai sangat baik untuk saluran pencernaan. Petai digunakan sebagai makanan untuk merawat pencernaan karena teksturnya yang lembut dan halus. Buah ini juga mampu menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan dalam lambung.
7. Obat Mabuk
Salah satu cara paling cepat untuk menyembuhkan penyakit mabuk adalah milkshake petai, yang dimaniskan dengan madu. Petai akan membantu menenangkan perut dan dengan bantuan madu akan meningkatkan kadar gula darah yang jatuh, sedangkan susu akan menenangkan dan kembali memperbaiki kadar cairan dalam tubuh.
8. Mengurangi Rasa Kenyang
Petai memiliki efek antasid pada tubuh, sehingga bila dada terasa panas akibat kebanyakan makan, cobalah makan petai untuk mengurangi sakitnya.
9. Menghindari Mual Pagi
Makan petai di antara jam makan akan meolong mempertahankan kadar gula dan menghindari muntah.
10. Atasi Gatal Gigitan Nyamuk
Sebelum meraih krim gigitan nyamuk, coba gosok daerah yang terkena gigitan dengan bagian dalam kulit petai. Banyak orang berhasil mengatasi rasa gatal dan bengkak dengan cara ini.
11. Cegah Kegemukan
Penelitian di Institute of Psycology, Austria menemukan bahwa tekanan pada saat kerja menyebabkan orang sering meraih makanan yang menenangkan seperti coklat dan keripik. Dengan sampel 5000 pasien di rumah sakit, peneliti menemukan bahwa kebanyakan orang menjadi gemuk karena tekanan kerja yang tinggi. Laporan menyimpulkan bahwa untuk menhindari nafsu ngemil ini, kita butuh mengendalikan kadar gula dalam darah dengan mengemil makanan tinggi karbohidrat -petai- setiap dua jam sekali untuk mempertahankan kadarnya tetap.
12. Netralkan Luka Lambung
Petai digunakan sebagai makanan untuk merawat pencernaan karena teksturnya yang lembut dan halus. Petai satu-satunya buah mentah yang dapat dimakan tanpa menyebabkan stres dalam beberapa kasus yang parah. Buah ini juga mampu menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan dalam lambung.
13. Mengatur Suhu Tubuh
Banyak kebudayaan melihat petai sebagai buah 'dingin' yang mampu menurunkan suhu tubuh dan emosi ibu yang menanti kelahiran anaknya. Di belanda misalnya, ibu hamil akan makan petai untuk meyakinkan agar si bayi lahir dengan suhu yang tidak tinggi. Meski di Indonesia, ada larangan untuk memakan petai saat hamil untuk mencegah baunya air ketuban.
14. Bantu Seasonal Affective Disorder ( Penyakit Emosional yang Kacau)
Petai dapat membantu penderita SAD karena mengandung pendorong mood alami tryptophan.
15. Cegah Merokok
Petai dapat menolong orang yang ingin berhenti merokok. Vitamin B6 dan B12 yang dikandungnya, bersama dengan kalium dan magnesium, membantu tubuh cepat sembuh dari efek penghentian nikotin.
16. Cegah Stres
Kalium adalah mineral penting, yang membantu untuk menormalkan detak jantung, mengirim oksigen ke otak dan mengatur keseimbangan cairan tubuh. Ketika kita stres, kecepatan metabolisme kita akan meningkat, sehingga akan mengurangi kadar kalium dalam tubuh. Hal ini dapat diseimbangkan lagi dengan bantuan makan petai yang tinggi kalium.
17. Turunkan Risiko Stroke
Menurut riset dalam The New England Journal of Medicine, makan petai sebagai bagian dari makanan sehari-hari akan menurunkan risiko kematian karena stroke sampai 40%.
18. Obat Awet Muda
Kemungkinan disebabkan karena kandungan proteinnya, petai mampu meregenerasi kulit. Petai Indonesia sudah diekspor ke jepang untuk dijadikan salah satu bahan kosmetik.
Kandungan Dalam Buah Petai
Melihat khasiat yang begitu dasyahtnya, mungkin kita ingin tahu apa saja kandungan yang ada di dalam buah petai. Chekidot:
Menurut uji klinis dilaboratorium, buah khas Indonesia inimengandung protein dan lemak yang cukup tinggi, bahkan kandungan proteinnya lebih tinggi daripada tempe. Dibandingkan apel, petai memiliki protein 4 kali lebih banyak, karbohidrat 2 kali lebih banyak, 3 kali lipat fosfor, 3 kali lipat vitamin A dan zat besi, dan 2 kali lipat jumlah vitamin dan mineral lainnya.
Petai merupakan sumber energi yang baik, yaitu : 142 kkal per 100 gram biji. Fosfor merupakan mineral kedua terbanyak setelah kalsium. Kurang lebih satu persen berat tubuh kita terdiri dari fosfor. DNA dan RNA di dalam tubuh kita terdiri dari fosfor dalam bentuk fosfat, demikian juga membran sel yang membantu menjaga permeabilitas sel. Sebagian besar fosfor diserap tubuh dalam bentuk anorganik, khususnya dibagian atas duodenum hingga 70 persen.
Petai juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi, yaitu 46 mg per 100 g biji. Vitamin C sangat penting perannya dalam proses hidroksilasi asam amino prolin clan lisin, menjadi hidroksiprolin clan hidroksilin. Perannya adalah dalam sistem penyembuhan luka serta daya tahan tubuh melawan infeksi dan stres. Rata-rata kebutuhan tubuh akan vitamin C adalah 75 mg perhari pada wanita dan 90 mg pada pria dewasa.
Kandungan vitamin A pada petai juga cukup baik, yaitu 200 IU per 100 g. Vitamin A berperan menjaga agar kornea mata selalu sehat. Mata yang normal biasanya mengeluarkan mukus, yaitu cairan lemak kental yang dikeluarkan sel epitel mukosa, sehingga membantu mencegah terjadinya infeksi. Namun bila kekurangan vitamin A, sel epitel akan mengeluarkan keratin, yaitu protein yang tidak larut dalam air dan mukus.
Ciri-ciri Buah Petai
Pohon petai tmbuh menahun, tingginya dapat mencapai 20 m dan kurang bercabang, daunnya majemuk, tersusun sejajar, bunga majemuk, tersusun dalam bongkol (khas mimosoidae). Bunga petai biasanya muncul di dekat ujung ranting. Buahnya besar, memanjang, bertipe buah polong; dari satu bongkol dapat ditemukan sampai belasan buah. Dalam satu buah terdapat hingga 20 biji, yang berwarna hijau ketika muda dan terbalut oleh selaput agak tebal berwarna cokelat terang. Buah petai akan mengering jika masak dan melepaskan biji-bijinya.
Demikian sis & bro selesai juga ngetiknya. Semoga bermanfaat :)
Sumber : Majalah Paras edisi April 2012
